饮用桃红葡萄酒必知的小知识

						
普罗旺斯属于地中海气候，风土条件变化多端，全年的降雨量为600毫升左右，降雨主要集中在春秋两季。秋季的降雨恰好在葡萄采摘过后，给辛苦了一年的土壤带来了养分，而春季的降雨则能让葡萄园更加的生机勃勃。此外，普罗旺斯的土壤透水性特别好，砾石遍布，为上等葡萄园提供了绝佳的条件，闻名世界的桃红葡萄酒就是出产于这里。
普罗旺斯的桃红葡萄酒有着清爽柔和的口感，颜色如同霓虹般艳丽，虽然是以红葡萄酒的方法酿造的，但是由于泡皮的时间较短，使得酒中的单宁少，涩味也少，在酸度上与白葡萄酒接近，不过，桃红葡萄酒始终有着浪漫和柔情的色泽。在饮用这款葡萄酒时最好是能充分了解一下酒中蕴含的小知识。
首先，也是至关重要的，就是在饮用桃红葡萄酒的时候一定要大方自然。与白葡萄酒相比，桃红葡萄酒在传统葡萄酒爱好者和新手葡萄酒爱好者的眼里是相同的，而且普遍认为桃红葡萄酒对于比较传统的酒文化而言，简直是荒谬的。反对桃红葡萄酒的人会觉得这种葡萄酒只是适合女士或者年轻人品尝，其实，桃红葡萄酒看起来或许不像红葡萄酒那样高雅浓郁，不过，凡是品尝过的人绝不会失望。因此，在饮用桃红葡萄酒的时候，也要像饮用其他葡萄酒那样大方自然。
其次是，桃红葡萄酒并不是简单的将红葡萄酒和白葡萄酒混合在一起的。为了调制大量的桃红葡萄酒，需要将红葡萄轻轻压到破裂，然后合着葡萄皮浸泡在水果的汁水里，一直到液体发酵变得浓稠。葡萄皮在酒中浸泡的时间越久，最后完成的桃红葡萄酒的颜色就越深，所以可以根据酒的色泽和浓稠度来判断酿造的状况，这对于红葡萄酒的酿造来说，也是一样的。
另外，桃红葡萄酒几乎可以用任何一款葡萄酿造，其实，大多数的桃红葡萄酒都是用多种红葡萄混合酿造的。而且，新鲜的桃红葡萄酒味道最佳，这种酒和红酒不同，若是将桃红葡萄酒保存2年，会导致无法饮用。
在购买桃红葡萄酒时最重要的是看葡萄酒是不是干的，干的葡萄酒一般甜味较低，能保留酒的新鲜和酸性，不会有额外的糖分影响酒的香味。虽然自从出现了各种各样的桃红葡萄酒后，关于干酒和甜酒的争论从未停止，但是，欧洲的桃红葡萄酒属于不特别干的酒。
桃红葡萄酒还是吃烧烤时必备的酒品，这种酒的味道在红酒和白葡萄酒之间，属于多种葡萄混合的味道，比较明亮和欢快，吃烧烤的时候饮用，会特别匹配，因此，桃红葡萄酒也就成为了烧烤派对的主角。
桃红葡萄酒也最调制鸡尾酒最理想的原料，因为这种酒口味适中，可以随意混合，也可以和多种水果以及碳酸物质完美融合。其中最妙的要属莓果、柠檬和桃红葡萄酒的混合了，味道醇香悠长。
普罗旺斯酒庄旅游线路：www.oufa-travel.com/trip/page63