不可错过的法国大餐

						
来法国旅游最不可错过的就是法国大餐，法餐的外观和口味，在各大美食菜系中都绝对称得上堪称完美的主流菜系。倘若不够了解法餐，就不能称为有国际视野和品味的美食家。而且如果再加入法国葡萄酒做搭配，法餐可还真的是一门高深的学问。不管是在商业上的交友还是私下的约会场合，如果对法餐里的一些经典菜系了如指掌，那么你绝对就是餐桌上的明星了。不过，法餐美食都有哪些呢？
首先，最惹人喜爱的要属西北方以及巴黎的菜品。雅克?贝是由最好的扇贝再搭配当地厨师精心烹制的奶油蘑菇和丰富的馅料制作而成，这款菜肴可做前菜开胃，也能当作主菜食用，最好是再准备一杯苏维翁或者夏布利酒做搭配。另外，这道菜还是法国圣诞节最受人喜爱的菜品。
卡门贝干酪焗是经过烤制的一款法式松软的干奶酪，这款干奶酪虽然在外形上不是特别精致，但口味绝对会让品尝者竖起大拇指。倘若再配上一杯波尔多干红普罗旺斯葡萄酒，就更美味了。
在法国最受欢迎的菜肴，要属贻贝了，虽然这款菜和法式炸薯条在比利时是招牌菜，但在法国受欢迎的程度，绝对不亚于比利时。贻贝有很多种烹调方式，但大多数人都比较喜爱用白葡萄酒烹制的，在食用的时候配上一杯干白即可。甜点最好是选择用传统方法制作而成的樱桃可拉蒂夫。
另外，在法餐中还有比较有特色的白炖小牛肉。这款菜肴可以称得上是人间真正的美味，也是法国菜的精粹。当然，搭配上一杯波尔多干红，味道会让人久久难忘。
洋葱汤在法餐中可谓是最美味的汤品，这款汤从外表上来看，就像是一款软软的面包，客人在品尝的时候必须要从顶部的面包层开始，才能品尝出这款汤品的精髓。
比目鱼相信有很多人都不陌生，但法式干煎比目鱼，让比目鱼的浓香彻底释放出来，再加上酥脆的外壳和清香的柠檬，凡是品尝过的人，绝对会连连称赞。
多汁的牛肉沫搭配上原味的土豆泥，就成了美味的帕蒙蒂耶焗土豆泥。这款菜品虽然制作过程相对来说比较的简单，但却能让吃过的人感到舒服和享受。
除此之外，在法国的西南部也有很多的美食。法式烤鸭胸在法餐中是属于比较传统的一款菜，这款菜只有经验丰富的大厨才能成功烤出味道鲜美，色泽粉嫩。食用时再搭配一杯波尔多红酒就可以了。
汤品可选择卷心菜浓汤，这款汤品来自法国南部的加斯柯，主要是用培根和新鲜的甘兰熬制而成，同时再加入一些新鲜蔬菜和油封的鸭肉或鹅肉。
在法国南部还有一道独特的美食，被当地的人们称为“哭泣的羊腿”，就是将羊腿放在烤箱中的架子上慢慢烤熟，并且还要把搭配羊肉的土豆放在烤架的下面一起烤，在烤制时，肉质会慢慢滴在下面的土豆上，香气蔓延。吃烤熟的羊腿时，最好是搭配梅多克干红。
法餐中所有菜品都可称得上是绝美佳肴，来法国旅游时如果能品尝几款，绝对会唇齿留香，回味悠长。
普罗旺斯拼车一日游：www.oufa-travel.com/trip/page63