普罗旺斯葡萄酒篇----普罗旺斯葡萄的种类

						
每次带着游客路过普罗旺斯的田园，游客无一不对当地的葡萄园产生浓厚的兴趣，看着路边一片片绿色的矮矮的葡萄园，我们似乎闻到了从那粗壮的根茎中散发出来的浓浓的酒香。
 
酿造上等的普罗旺斯地区桃红葡萄酒要精心混合几个葡萄品种。为了达到原产地命名级别，更有一些品种是必不可少的。
 
　　佳利酿(Carignan):黑葡萄品种，产量低，酿出来的葡萄酒结构紧凑，颜色浓郁，适合不同的搭配。
 
　　神索(Cinsault):黑葡萄品种，外形亮丽，在很长一段时间内都用于酿造日常餐酒。酿出来的葡萄酒清爽宜人，果味浓郁。若与其它品种混合酿制，口味明显。
 
　　歌海娜(Grenache):是普罗旺斯地区最基本的葡萄品种之一。由这个葡萄品种酿造的葡萄酒，如果酒龄年轻的话，会带有红色浆果的香气。酒龄愈长，香气愈浓烈，还会带有些许辛辣的味道。总的来说，这个品种酿制的葡萄酒口味强烈，厚重，内涵丰富。
 
　　慕合怀特(Mourvedre):法国南部绝佳的葡萄品种。果粒细小，但密实。酿出的葡萄酒色重，结构平衡。酒龄越长，柔和滑润的特点愈明显。
 
　　堤布宏(Tibouren):普罗旺斯地区本地产的葡萄品种，主要用于酿造桃红葡萄酒。细腻的香气，紧密的果实，这个葡萄品种简简单单，毫不招摇，却有着其它品种所不能比拟的优雅。