普罗旺斯最为著名的是薰衣草,其次要数葡萄酒了。在普罗旺斯有很多著名的酒庄,其中教皇新堡酒庄颇有名气。 教皇新堡即Chateauneuf-du-Pape,Chateau的意思是指城堡,neuf则是新的意思,Pape则是教皇的意思。它是以葡萄酒原产地命名,在法国排名第一,由于它位于罗纳河谷所以也可以称之为隆河谷Cotes du Rhone。 阿维尼翁的新教皇新堡酒庄也就是普罗旺斯红酒庄园,葡萄酒在最初诞生时就与宗教有这千丝万缕的联系,在圣经中提到葡萄酒的次数高达五百多次,耶稣也曾提到过说葡萄酒是他的血液。所以说宗教是法国酒庄文化的重要来源,修道院和葡萄园是如影随形的。 普罗旺斯的教皇新堡酒庄可以说是距离上帝最近的葡萄酒产区,从它的名字就可以看出,这个名称来由于,有9位教皇曾在阿维尼翁居住过,所以这里产出的葡萄酒业就有了上帝的美誉。该酒庄被贵族上层阶级人物控制时间较长,所以这里的酒也是被赋予高贵血液,寻常人家是很难喝到的。 一次偶然的机缘,品尝到1999年的拉寇高原,当把这瓶塞开启的瞬间,我们就被那浓浓的果香味包围。倒入酒杯那酒体的醇厚更是罕见,慢慢地品味,更有巧克力、干果的醇香。细细品味着这庞大而庄重的液体,仿佛看到了上帝那和蔼的面庞。 在教皇新堡产区里有一个比较著名的酒庄酒是老电报酒庄,它是在1898年创立的。看到这名字不难联想到,这酒庄应该有一段跟电报有着密切联系的浪漫故事。通过四周询问,这里的确有过一个电报站,该电报站是由光学电报的发明者在1792年建立的,原本是作为光学电报中的继塔,后来酒庄也用这独特的电报厅而命名。 老电报酒庄的庄主,一直采用他祖传的酿造工艺,该酒庄产出的每一瓶葡萄酒都不会惊醒过滤,这样做是为了保留葡萄酒浓郁的那种最原始的味道。也许在瓶底会有些许的沉淀,会让顾客感觉葡萄酒的清澈度不很好,庄主介绍说这样做是为了保留高贵家族的血统,保留葡萄酒是自然美味。 |
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